Coriandrum sativum
Beschreibung
Der Gartenkoriander ist ein kahles einjähriges Doldengewächs
mit einen runden Stengel. Dieser verzweigt sich im oberen Bereich und
ist mit gefiederten Blättern versehen. Er kann eine Höhe von
bis zu 1 m erreichen.
Von Mai bis Juni bilden sich weiße bis schwach rosa Blüten
und daraus kugelige blaßbraune Früchte. Die unreifen
Früchte haben einen für viele als unangenehm empfundenen
wanzenartigen Geruch. |
Vorkommen
Als Heimat kann wohl Nordafrika und Vorderasien angesehen werden. Aber
als Kulturpflanze wird er auch in Europa, China, Indien, Japan und in
Nordamerika angebaut. |
Geschichte
Der Koriander wird schon seit dem Alterzum als Gewürz- und
Heilpflanze kultiviert. In alten ägyptischen Gräbern wurde
Koriander gefunden, welches als Opfergabe diente. Er findet auch
Erwähnung in fast allen Kräuterbüchern des Mittelalters.
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Drogen und Inhaltsstoffe
Die Drogen sind die Früchte und das ätherische Öl des
Korianders. Die Früchte werden Koriandersamen oder als Coriandri fructus
bezeichnet. Sie enthalten bis zu 1% ätherisches Öl. Dieses
besteht bis zu 75% aus Linalool. Ausserdem enthält es
Kaffesäurederivate wie z.B. Chlorogensäure, die Cumarine
Scopoletin und Umbelliferun. Dazu Borneol, Campher, Cymen, Limonen und
Pinen.
Das ätherische Öl wird durch Wasserdampfdestillation der Samen gewonnen. Seine Bezeichnung ist Coriandri aetheroleum oder Oleum coriandri.
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Eigenschaften und Wirkungen
Der Koriander regt die Magentätigkeit an und ist
blähungstreibend und krampflösend. Ausserdem regt es den
Appetit an und hat eine antibakterielle Wirkung. Auch von einer
aphodisierenden Wirkung wird berichtet.
Eine Einnahme übergroßer Mengen kann zu nervösen Störungen führen.
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Verwendung
In der Volksmedizin wird er bei Appetitlosigkeit, Blähungen,
Durchfall und sonstigen Verdauungsproblemen eingesetzt. Äusserlich
gegen Gelenkschmerzen und Hämorrhoiden.
Der Koriander ist Bestandteil des Curry und anderer Gewürzmischungen. Er wird aber auch pur zum Würzen verwendet.
Als bestandteil von Kräuterlikören wie zum Beispiel dem
Karmelitergeist oder aber auch zum Verfeinern von Wein. Er ist auch
Bestandteil von Gin. |
Zubereitung
Aus den Samen kann ein Tee aufgebrüht werden der eine beruhigende Wirkung hat.
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Kultivierung
Die Aussaat des Korianders erfolgt im Frühjahr. Er bevorzugt
lockere und nährstoffreiche Böden und eine sonnige Lage. |
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